あけましておめでとうございます。厨房Chefです。旧年中はいろいろ様々、大変お世話になりました。本年もどうか宜しくお願い致します。さて・・・私、料理の世界に入っておおよそ26年くらいになりますが、当然ながらずっと正月は仕事です。テレビを観たり、道路の混雑などで「あ・・・世間は正月なんだなぁ～！」と感じます。（笑）そんな令和元年大晦日の夕食には年越しそばをご提供しました。そして令和二年元旦の朝はお雑煮です♪

お雑煮とごはん、魚の塩焼きに海苔の佃煮、そして甘酒をご提供しましたよ～♪雑煮に浮いている白いものはお餅ではなくはんぺん。こういった高齢者施設でのお餅の提供は出来ないので、はんぺんに焼き色をつけてお餅風にして入れました。

４Fには毎年恒例の元気神社が登場し、おみくじも用意されました♪さてさて！一年で一番忙しい元旦のお昼「おせち」の仕込みにかかります！

Chef