
2023.02.21
迎春♪
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新年あけましておめでとうございます。旧年中は、たくさんの御愛顧を賜り感謝に尽きません。2022年はコロナ、コロナと、コロナに振り回された一年でした。イベント行事もなかなか思うように出来ず、とてももどかしく、申し訳ない1年でした。今年こそ今年こそはいい1年になりますように!
元旦、一年で一番気合の入る厨房、そう「おせち料理」をお出しする日です。前日からの仕込みと当日の仕上げ♪ちなみに元旦の朝は「お雑煮」と「寿の卵焼き」でした♪ちなみにお雑煮の中に浮いている餅は、餅ではなく、はんぺんに焼き色を付けたもの。見た目はいいですが・・・「ここの餅は魚臭い!」と云われます。(笑)



さてさておせちの準備です!











施設の4階には元気神社が。スタッフと一緒にお参りです。



それぞれの準備が済んだらいよいよ盛り付けです。丁寧に、心を込めて!





完成したらさっそく皆さんの元へ!今年も皆さんにたくさんのしあわせの種が届きますように!








Chef